Modo de Preparo

• Em uma panela grande, coloque 5 litros de água, tampe, leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e deixe ferver

• Junte 1 1/4 colher (sopa) de sal e deixe ferver novamente

• Cozinhe o talharim até ficar al dente, escorra e reserve

• Em uma panela pequena, aqueça o azeite e frite o alho

• Abaixe o fogo e junte o tomate seco, o molho de pimenta, o sal e o manjericão

• Misture rapidamente, sem deixar secar

• Sirva o molho sobre o talharim e polvilhe queijo parmesão