Name: Talharim com ragu de carne
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 1 berinjela (grande); 250 grama | gramas de carne bovina (desfiada); 1 cebola (picada); 2 dente | dentes de alho (picados); pimenta-do-reino (a gosto); azeite de oliva (a gosto); 1 lata | latas de tomate (picados e escorridos); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de massa de tomate; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho tinto; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de orégano (fresco picado); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de tomilho (fresco picado); 250 grama | gramas de macarrão talharim (integral cozido al dente); queijo parmesão (ralado a gosto); sal (a gosto)

Talharim com ragu de carne

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Portuguesa

Alergênicos:

Ingredientes

1 berinjela (grande)
250 grama | gramas de carne bovina (desfiada)
1 cebola (picada)
2 dente | dentes de alho (picados)
pimenta-do-reino (a gosto)
azeite de oliva (a gosto)
1 lata | latas de tomate (picados e escorridos)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de massa de tomate
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho tinto
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de orégano (fresco picado)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de tomilho (fresco picado)
250 grama | gramas de macarrão talharim (integral cozido al dente)
queijo parmesão (ralado a gosto)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Descasque uma berinjela grande e corte-a em cubos de 1 cm.

Em uma assadeira, misture a berinjela com a carne desfiada, a cebola picada, oalho, sal e pimenta.

Regue com azeite de oliva.

Asse a 220 °C por 30 minutos, mexendo de vez em quando.

Acrescente os tomates picados e escorridos, a massa de tomate, o vinho tinto seco, o orégano e o tomilho fresco ou 1 colher (chá) de cada tempero desidratado.

Asse até a mistura engrossar.

Acrescente otalharim cozido e polvilhe queijo parmesão ralado.

Modo de Preparo

Descasque uma berinjela grande e corte-a em cubos de 1 cm
Em uma assadeira, misture a berinjela com a carne desfiada, a cebola picada, oalho, sal e pimenta
Regue com azeite de oliva
Asse a 220 °C por 30 minutos, mexendo de vez em quando
Acrescente os tomates picados e escorridos, a massa de tomate, o vinho tinto seco, o orégano e o tomilho fresco ou 1 colher (chá) de cada tempero desidratado
Asse até a mistura engrossar
Acrescente otalharim cozido e polvilhe queijo parmesão ralado