Modo de Preparo

• Em uma panela grande, coloque 5 litros de água, tampe, leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e deixe ferver

• Tampe, leve ao fogo e deixe ferver

• Junte uma colher e meia (sopa) de sal e ferva novamente

• Acrescente o talharim de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente

• Leve a cebola, o azeite, a moranga e o tomate ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC)

• Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até a abóbora ficar macia

• Bata o molho no liquidificador, junte a casca do limão e misture

• Devolva à panela, aqueça e acrescente o creme de leite, o sal e o queijo

• Misture bem e sirva