Name: Talharim com molho de abóbora
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 grama | gramas de macarrão talharim (verde); 1 cebola (grande picada); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 500 grama | gramas de abóbora moranga (em pedaços); 1 lata | latas de tomate (pelado); 1 colher (chá) | colheres (chá) de limão (só a casca ralada); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de creme de leite; 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado); sal (a gosto)

Talharim com molho de abóbora

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.5/5 - (6 votes)

Talharim com molho de abóbora — (Eduardo Delfim/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de macarrão talharim (verde)
1 cebola (grande picada)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
500 grama | gramas de abóbora moranga (em pedaços)
1 lata | latas de tomate (pelado)
1 colher (chá) | colheres (chá) de limão (só a casca ralada)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de creme de leite
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela grande, coloque 5 litros de água, tampe, leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e deixe ferver.

Tampe, leve ao fogo e deixe ferver.

Junte uma colher e meia (sopa) de sal e ferva novamente.

Acrescente o talharim de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente.

Leve a cebola, o azeite, a moranga e o tomate ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC).

Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até a abóbora ficar macia.

Bata o molho no liquidificador, junte a casca do limão e misture.

Devolva à panela, aqueça e acrescente o creme de leite, o sal e o queijo.

Misture bem e sirva.

Modo de Preparo

Em uma panela grande, coloque 5 litros de água, tampe, leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e deixe ferver
Tampe, leve ao fogo e deixe ferver
Junte uma colher e meia (sopa) de sal e ferva novamente
Acrescente o talharim de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente
Leve a cebola, o azeite, a moranga e o tomate ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC)
Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até a abóbora ficar macia
Bata o molho no liquidificador, junte a casca do limão e misture
Devolva à panela, aqueça e acrescente o creme de leite, o sal e o queijo
Misture bem e sirva