Name: Talharim com molho branco e linguiça
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 1 cebola (ralada); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado); 500 leite (fervente); 1 colher (café) | colheres (café) de noz-moscada (ralada); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 500 grama | gramas de linguiça calabresa (fresca picada); 500 grama | gramas de macarrão talharim (cozido al dente); cebolinha-verde (picada a gosto); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Talharim com molho branco e linguiça

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Talharim com molho branco e linguiça — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
1 cebola (ralada)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)
500 leite (fervente)
1 colher (café) | colheres (café) de noz-moscada (ralada)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
500 grama | gramas de linguiça calabresa (fresca picada)
500 grama | gramas de macarrão talharim (cozido al dente)
cebolinha-verde (picada a gosto)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela, derreta a margarina, doure a cebola ralada e misture bem a farinha de trigo.

Sem parar de mexer, cozinhe no fogo brando (160 ºC) até começar a dourar.

Junte o queijo e, aos poucos, o leite.

Mexa sem parar, até começar a engrossar.

Tempere com o sal e a pimenta e continue mexendo no fogo brando, até formar um creme espesso e liso.

Desligue o fogo e misture a noz-moscada.

Reserve.

Em uma frigideira, aqueça o óleo e doure a linguiça.

Em uma travessa, coloque o talharim e, por cima, o molho branco, a linguiça e a cebolinha picada.

Sirva logo em seguida.

Modo de Preparo

Em uma panela, derreta a margarina, doure a cebola ralada e misture bem a farinha de trigo
Sem parar de mexer, cozinhe no fogo brando (160 ºC) até começar a dourar
Junte o queijo e, aos poucos, o leite
Mexa sem parar, até começar a engrossar
Tempere com o sal e a pimenta e continue mexendo no fogo brando, até formar um creme espesso e liso
Desligue o fogo e misture a noz-moscada
Reserve
Em uma frigideira, aqueça o óleo e doure a linguiça
Em uma travessa, coloque o talharim e, por cima, o molho branco, a linguiça e a cebolinha picada
Sirva logo em seguida