Name: Talharim com manjericão
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Árabe
Ingredients: 250 grama | gramas de macarrão talharim; 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manjericão; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo pecorino (ralado); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de noz (picadas); 3 dente | dentes de alho

Talharim com manjericão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

250 grama | gramas de macarrão talharim
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manjericão
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo pecorino (ralado)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de noz (picadas)
3 dente | dentes de alho

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Modo de Preparo

Em uma panela grande, coloque 3 litros de água, tampe, leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e deixe ferver.

Junte 1 colher (sopa) de sal e deixe ferver novamente.

Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente.

Prepare o molho: no liquidificador, bata o manjericão, o azeite, o queijo parmesão, o queijo pecorino, o alho e 1/2 colher (sopa) de nozes, até obter uma mistura homogênea. Reserve.

Escorra o macarrão, mas reserve 1/4 de xícara (chá) dessa água.

Misture-a ao molho.

Transfira a massa para uma tigela, junte o molho e misture.

Polvilhe as nozes restantes e sirva.