Name: Talharim com limão e sardinha
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 grama | gramas de macarrão talharim; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de limão; 1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); 500 filé | filés de sardinha; 1/4 folha | folhas de manjericão (rasgadas)

Talharim com limão e sardinha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Talharim com limão e sardinha — (Romulo Fialdini/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de macarrão talharim
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de limão
1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
500 filé | filés de sardinha
1/4 folha | folhas de manjericão (rasgadas)

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Modo de Preparo

Ferva 5 litros de água com 1 colher (sopa) de sal e cozinhe o talharim até ficar al dente.

Em uma frigideira, derreta a manteiga com o suco de limão, o açúcar, sal e pimenta-do-reino em fogo médio (170 ºC a 190 ºC).

Junte os filés de sardinha e cozinhe por cerca de 5 minutos, virando-os de vez em quando, tomando cuidado para não desmanchá-los.

Escorra bem o macarrão, junte o molho de sardinha (reserve alguns filés inteiros para a decoração dos pratos) e misture.

Distribua a massa entre os pratos, decore com os filés reservados e sirva ainda quente.

Modo de Preparo

Ferva 5 litros de água com 1 colher (sopa) de sal e cozinhe o talharim até ficar al dente
Em uma frigideira, derreta a manteiga com o suco de limão, o açúcar, sal e pimenta-do-reino em fogo médio (170 ºC a 190 ºC)
Junte os filés de sardinha e cozinhe por cerca de 5 minutos, virando-os de vez em quando, tomando cuidado para não desmanchá-los
Escorra bem o macarrão, junte o molho de sardinha (reserve alguns filés inteiros para a decoração dos pratos) e misture
Distribua a massa entre os pratos, decore com os filés reservados e sirva ainda quente