Modo de Preparo

• No liquidificador, triture a cenoura, o salsão e a cebola

• Numa panela, aqueça o azeite e refogue os legumes triturados

• Corte a abobrinha em pequenos cubos e acrescente aos legumes

• Deixe refogar por mais 2 minutos no fogo baixo

• Retire a pele da linguiça, pique e junte-a ao refogado

• Adicione o vinho e deixe cozinhar até evaporar um pouco, em fogo alto

• Coloque no fogo baixo novamente e cozinhe por 20 minutos, com a panela tampada

• Desligue o fogo, tempere com a pimenta, o sal, e junte o creme de leite

• Cozinhe o macarrão al dente, escorra e coloque-o em uma travessa

• Por cima, despeje o molho e polvilhe o queijo ralado

• Sirva em seguida