Talharim com legumes e linguiça

No liquidificador, triture a cenoura, o salsão e a cebola.

Numa panela, aqueça o azeite e refogue os legumes triturados.

Corte a abobrinha em pequenos cubos e acrescente aos legumes.

Deixe refogar por mais 2 minutos no fogo baixo.

Retire a pele da linguiça, pique e junte-a ao refogado.

Adicione o vinho e deixe cozinhar até evaporar um pouco, em fogo alto.

Coloque no fogo baixo novamente e cozinhe por 20 minutos, com a panela tampada.

Desligue o fogo, tempere com a pimenta, o sal, e junte o creme de leite.

Cozinhe o macarrão al dente, escorra e coloque-o em uma travessa.

Por cima, despeje o molho e polvilhe o queijo ralado. Sirva em seguida.