Modo de Preparo

• Numa panela grande, ponha 3 litros de água

• Tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver

• Junte 1 colher (sopa) de sal e deixe ferver novamente

• Acrescente o macarrão de uma vez e cozinhe sem tampar até ficar al dente

• Numa frigideira média, aqueça o azeite em fogo baixo

• Junte a cenoura, a abobrinha, o alho e o sal

• Refogue, mexendo de vez em quando, por aproximadamente 3 minutos

• Retire do fogo

• Escorra o macarrão e misture ao molho

• Sirva imediatamente, polvilhado com o queijo ralado