Modo de Preparo

• Numa panela grande, ponha 3 litros de água
• Tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver
• Junte 1 colher (sopa) de sal e deixe ferver novamente
• Acrescente o macarrão de uma vez e cozinhe sem tampar até ficar al dente
• Numa frigideira média, aqueça o azeite em fogo baixo
• Junte a cenoura, a abobrinha, o alho e o sal
• Refogue, mexendo de vez em quando, por aproximadamente 3 minutos
• Retire do fogo
• Escorra o macarrão e misture ao molho
• Sirva imediatamente, polvilhado com o queijo ralado