Modo de Preparo

• Em um caldeirão, ferva 5 litros de água com1 colher (sopa) de sal

• Junte o talharim e cozinhe até ficar al dente

• Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela sobre fogo médio (170 ºC a 190 ºC)

• Adicione o bacon e o alho e refogue até ficar macio

• Ponha a abóbora, a água e deixe ferver

• Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até que a abóbora fique macia, mas sem se desmanchar

• Tempere com sal e pimenta a gosto

• Escorra o talharim e junte-o ao molho

• Misture bem e, na hora de servir, polvilhe o parmesão

• Decore com ramos de alecrim