Name: Talharim à caçadora
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebola (picada); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Bacon (picado); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsão (ou aipo) (talo e folhas picado); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cenoura (picada); 4 garrafa | garrafas de louro; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de tomate (sem pele e sem sementes picado); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); 1 pacote | pacotes de macarrão talharim; queijo parmesão (ralado a gosto)

Talharim à caçadora

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebola (picada)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Bacon (picado)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsão (ou aipo) (talo e folhas picado)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cenoura (picada)
4 garrafa | garrafas de louro
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de tomate (sem pele e sem sementes picado)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
1 pacote | pacotes de macarrão talharim
queijo parmesão (ralado a gosto)

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Modo de Preparo

Aqueça o azeite e metade da manteiga e refogue a cebola e o bacon até dourar ligeiramente.

Acrescente o salsão, a cenoura e o louro.

Mexa por 5 minutos e adicione o vinho.

Ferva por 2 minutos e junte o tomate, o sal e a pimenta-do-reino.

Cozinhe em fogo baixo (160 ºC) por aproximadamente 20 minutos ou até que a gordura comece a se separar do molho.

Enquanto isso cozinhe o talharim al dente, escorra-o e misture imediatamente com o molho.

Coloque o restante de manteiga e o queijo ralado.

Sirva em seguida.

Modo de Preparo

Aqueça o azeite e metade da manteiga e refogue a cebola e o bacon até dourar ligeiramente
Acrescente o salsão, a cenoura e o louro
Mexa por 5 minutos e adicione o vinho
Ferva por 2 minutos e junte o tomate, o sal e a pimenta-do-reino
Cozinhe em fogo baixo (160 ºC) por aproximadamente 20 minutos ou até que a gordura comece a se separar do molho
Enquanto isso cozinhe o talharim al dente, escorra-o e misture imediatamente com o molho
Coloque o restante de manteiga e o queijo ralado
Sirva em seguida