Name: Taça de tiramisù prática
Total time: 105 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 550 grama | gramas de creme de leite fresco (teor de gordura 30 a 35% ou nata); 200 grama | gramas de queijo mascarpone; 150 grama | gramas de chocolate meio-amargo; 80 grama | gramas de açúcar refinado; 15 grama | gramas de grãos (de café); 4 unidade | unidades de biscoito (chocolate); 4 unidade | unidades de bombom (Ferrero Rocher)

Taça de tiramisù prática

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Taça de tiramisù prática — Receita de tiramisù na taça (Ferrero Rocher/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

550 grama | gramas de creme de leite fresco (teor de gordura 30 a 35% ou nata)
200 grama | gramas de queijo mascarpone
150 grama | gramas de chocolate meio-amargo
80 grama | gramas de açúcar refinado
15 grama | gramas de grãos (de café)
4 unidade | unidades de biscoito (chocolate)
4 unidade | unidades de bombom (Ferrero Rocher)

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Modo de Preparo

Prepare o creme de café: Aqueça 400g de creme de leite fresco com o açúcar e os grãos de café, sem levar à fervura. Desligue o fogo, deixe esfriar e deixe descansar na geladeira por 8h. Dica: comece no dia anterior e deixe descansando na geladeira durante a noite. Coloque o mascarpone em uma tigela e misture até ficar cremosa e lisa. Filtre o creme perfumado com os grãos de café e bata até ficar firme, mas não muito duro. Adicione o creme à mascarpone, misturando suavemente para obter uma massa suave e uniforme.

Prepare a ganache: Aqueça 150g de creme de leite fresco até pouco antes de ferver e despeje ainda quente sobre o chocolate meio amargo picado, misturando até ele
derreter.

Montagem: Quebre os biscoitos e coloque-os em quatro copos de martini. Adicione uma camada de creme de café e finalize com a ganache fria. Coloque os copos na geladeira por pelo menos uma hora. Decore com um Ferrero Rocher e sirva.

*Receita cedida pela Ferrero Rocher

Modo de Preparo

Prepare o creme de café: Aqueça 400g de creme de leite fresco com o açúcar e os grãos de café, sem levar à fervura
Desligue o fogo, deixe esfriar e deixe descansar na geladeira por 8h
Dica: comece no dia anterior e deixe descansando na geladeira durante a noite
Coloque o mascarpone em uma tigela e misture até ficar cremosa e lisa
Filtre o creme perfumado com os grãos de café e bata até ficar firme, mas não muito duro
Adicione o creme à mascarpone, misturando suavemente para obter uma massa suave e uniforme
Prepare a ganache: Aqueça 150g de creme de leite fresco até pouco antes de ferver e despeje ainda quente sobre o chocolate meio amargo picado, misturando até ele
derreter
Montagem: Quebre os biscoitos e coloque-os em quatro copos de martini
Adicione uma camada de creme de café e finalize com a ganache fria
Coloque os copos na geladeira por pelo menos uma hora
Decore com um Ferrero Rocher e sirva