Modo de Preparo

• Coloque o trigo em uma tigela e despeje água quente até cobri-lo

• Deixe de molho nessa água durante 10 minutos

• Escorra e esprema com as mãos

• Reserve

• Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a cebola

• Deixe esfriar

• Em uma tigela, misture o arroz, o trigo, a cebola, o tomate e o pepino

• Tempere com o suco de limão, as raspas de limão, o sal, a pimenta-do-reino, o azeite e a salsa

• Deixe alguns minutos para pegar o gosto do tempero e sirva