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Dificuldade Fácil -
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Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) -
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Rendimento 4 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 4 porções
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Ingredientes
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1 xícara (chá) de trigo para quibe
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4 tomate médios em cubinhos
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1 pepino médio com casca picado
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1 pé de alface crespa média picada
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1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada
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3 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada
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3 colheres (sopa) de hortelã picada
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1 cebola pequena em cubinhos
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1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
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2 colheres (sopa) de suco de limão
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1/2 colher (sopa) de sal
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1 pitada de pimenta-do-reino
Modo de preparo
Lave o trigo e escorra.
Coloque em uma tigela, cubra com água e deixe descansar por 30 minutos.
Em outra tigela, misture o tomate, o pepino, a cebola e a alface.
Junte a cebolinha, a salsa e a hortelã.
Escorra o trigo e esprema bem.
Junte aos vegetais e misture.
Em uma outra tigela, usando um batedor de mão, misture o azeite com o suco de limão e o sal.
Regue a salada com esse molho e misture bem.
Sirva com folhas de alface.
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