Name: Suukhee Daal (lentilha seca)
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indiana
Ingredients: 1 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de lentilha (seca); 2/3 xícara | xícaras de óleo vegetal; 1 cebola (grande picadinha); 2 dente | dentes de alho (picadinhos); (Pimenta vermelha em pó do tipo kashmiri a gosto); 1 colher (chá) | colheres (chá) de pimenta-do-reino (preta em grãos); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de garam masala; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de cravo-da-índia (ou cravinho); 1 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 1 limão (em rodelas); 1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de gengibre (ralado)

Suukhee Daal (lentilha seca)

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3/5 - (1 vote)

Suukhee Daal (lentilha seca) — (Roberto Seba/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Indiana

Alergênicos:

Ingredientes

1 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de lentilha (seca)
2/3 xícara | xícaras de óleo vegetal
1 cebola (grande picadinha)
2 dente | dentes de alho (picadinhos)
(Pimenta vermelha em pó do tipo kashmiri a gosto)
1 colher (chá) | colheres (chá) de pimenta-do-reino (preta em grãos)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de garam masala
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de cravo-da-índia (ou cravinho)
1 colher (chá) | colheres (chá) de sal
1 limão (em rodelas)
1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de gengibre (ralado)

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Modo de Preparo

Em uma vasilha com água, deixe a lentilha de molho de um dia para o outro.

Escorra e reserve.

Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio e frite a cebola e o alho até dourar.

Adicione os temperos secos (pimentas, cúrcuma, cominho, garam masala, cravos e sal) e mexa por dois minutos.

Junte a lentilha.

Disponha as rodelas de limão por cima, tampe e cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 25 minutos ou até os grãos de lentilha ficarem macios.

Desligue o fogo, acrescente o gengibre e deixe descansar por três minutos.

Se necessário, ajuste o sal.

Modo de Preparo

Em uma vasilha com água, deixe a lentilha de molho de um dia para o outro
Escorra e reserve
Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio e frite a cebola e o alho até dourar
Adicione os temperos secos (pimentas, cúrcuma, cominho, garam masala, cravos e sal) e mexa por dois minutos
Junte a lentilha
Disponha as rodelas de limão por cima, tampe e cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 25 minutos ou até os grãos de lentilha ficarem macios
Desligue o fogo, acrescente o gengibre e deixe descansar por três minutos
Se necessário, ajuste o sal