Modo de Preparo

• Bata as claras em neve
• Junte o suco de limão, a casca ralada e o açúcar
• Continue batendo até obter um suspiro firme
• Adicione as amêndoas e misture
• Aqueça o forno
• Numa assadeira grande untada com azeite, coloque colheradas do suspiro, deixando um espaço entre elas
• Asse por 15 minutos ou até que os suspiros comecem a ficar firmes
• Abaixe a temperatura e asse por mais 5 minutos
• Deixe os suspiros dentro do forno desligado até esfriar
• Sirva em seguida