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RECEITAS

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Suspiro

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
3.9/5 - (21 votes)
Tempo de preparo
45
minutos
Tempo de cocção
50
minutos
Dificuldade
Fácil
Rendimento
50
Culinária: Brasileira
Alergênicos:

Ingredientes

  • 2 claras de ovos (em temperatura ambiente)
  • 2 gota | gotas de suco de limão
  • 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar refinado
  • 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de raspas (de limão)
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Modo de Preparo

Na batedeira, bata as claras com as gotas de suco de limão e 1/3 do açúcar em velocidade média por dois minutos. Adicione mais 1/3 do açúcar, aumente a velocidade da batedeira e bata por mais dois minutos. Junte as raspas de limão e o açúcar restante e continue batendo até atingir picos firmes. Transfira para um saco de confeitar e, em uma assadeira forrada com papel-manteiga, modele os suspiros. Leve ao forno preaquecido a 100ºC por 50 minutos ou até firmar. Cuidado para não deixar queimar. Desligue o forno e deixe o suspiro esfriar dentro dele. Guarde em um recipiente fechado hermeticamente.

*Receita da chef Ana Luiza Trajano (Doces brasileiros com sabor de festa pelas mãos da chef Ana Luiza Trajano)

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Sobremesa
Categoria Sobremesa
Culinária Brasileira
Ocasiões Dia a Dia

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