Name: Surpresa de ameixa
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (desnatado); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar (e mais 1 colher chá); 2 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho; 1 gema de ovo (batida); 1 colher (chá) | colheres (chá) de limão (só a casca ralada); 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha; 3 unidade | unidades de ameixa (vermelha cortada em gomos finos); 20 unidade | unidades de biscoito salgado (água e sal) (moído); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina (light derretida); 3 1/4 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água; 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de gelatina incolor (em pó sem sabor)

Surpresa de ameixa

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (desnatado)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar (e mais 1 colher chá)
2 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho
1 gema de ovo (batida)
1 colher (chá) | colheres (chá) de limão (só a casca ralada)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha
3 unidade | unidades de ameixa (vermelha cortada em gomos finos)
20 unidade | unidades de biscoito salgado (água e sal) (moído)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina (light derretida)
3 1/4 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de gelatina incolor (em pó sem sabor)

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Modo de Preparo

Para o recheio, em uma panela, misture o leite com 1/4 de xícara (chá) de açúcar, o amido e a gema.

Leve ao fogo, mexendo até obter um creme espesso.

Retire do fogo e junte a casca de limão e a essência de baunilha.

Transfira para uma tigela e deixe amornar. Reserve.

Para fazer a massa, aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).

Em uma tigela, misture o biscoito com a margarina e 3 colheres (sopa) de água até obter uma farofa.

Forre o fundo e a lateral da forma.

Coloque no forno até dourar.

Recheie a massa com o creme, cubra com a ameixa e polvilhe o açúcar.

Asse por mais 10 minutos.

Para preparar a cobertura, polvilhe 1/4 de colher (sopa) de água com a gelatina e 1 colher (chá) de açúcar.

Coloque no fogo baixo (160 ºC) e mexa até dissolver.

Leve à geladeira por 3 minutos.

Pincele a torta com a gelatina e sirva.

Modo de Preparo

Para o recheio, em uma panela, misture o leite com 1/4 de xícara (chá) de açúcar, o amido e a gema
Leve ao fogo, mexendo até obter um creme espesso
Retire do fogo e junte a casca de limão e a essência de baunilha
Transfira para uma tigela e deixe amornar
Reserve
Para fazer a massa, aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC)
Em uma tigela, misture o biscoito com a margarina e 3 colheres (sopa) de água até obter uma farofa
Forre o fundo e a lateral da forma
Coloque no forno até dourar
Recheie a massa com o creme, cubra com a ameixa e polvilhe o açúcar
Asse por mais 10 minutos
Para preparar a cobertura, polvilhe 1/4 de colher (sopa) de água com a gelatina e 1 colher (chá) de açúcar
Coloque no fogo baixo (160 ºC) e mexa até dissolver
Leve à geladeira por 3 minutos
Pincele a torta com a gelatina e sirva