Modo de Preparo

• Em uma panela, leve ao fogo alto o saquê, o açúcar e o shoyu, mexendo até dissolver o açúcar

• Reserve

• Em outra panela com água fervente, em fogo médio, cozinhe o macarrão por um minuto

• Escorra e reserve

• Aqueça uma panela própria para sukiyaki ou frigideira funda, untada com manteiga

• Nela, doure as fatias de contrafilé e reúna-as em um dos lados do utensílio

• Do outro lado, disponha a cebola, a cenoura, o tofu, a acelga, o alho-poró, o shiitake e o macarrão aferventado

• Junte o molho de saquê e cozinhe até os vegetais ficarem macios

• Acrescente o horenso, misture e sirva logo

• *Receita cedida pela chef Telma Shiraishi

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