Name: Suflê gelado de limão
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água; 1 pacote | pacotes de gelatina de limão (diet); 5 clara de ovo; 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco); 1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; 1 rodela | rodelas de limão (cortada em quatro para decorar)

Suflê gelado de limão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água
1 pacote | pacotes de gelatina de limão (diet)
5 clara de ovo
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco)
1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
1 rodela | rodelas de limão (cortada em quatro para decorar)

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Modo de Preparo

Em uma tigela refratária, polvilhe a água com a gelatina e deixe descansar por 5 minutos.

Leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver. Reserve.

Na batedeira, bata as claras até obter picos firmes.

Em outra tigela, bata o creme de leite até obter picos firmes, reservando 2 colheres (sopa) para decorar.

Junte o creme de leite batido às claras, misturando com uma espátula.

Acrescente o suco de limão e a gelatina dissolvida, mexendo delicadamente.

No papel-manteiga, corte uma tira de 2,5 cm de altura e fixe ao redor de quatro ramequins com capacidade para 3/4 de xícara (chá), deixando 1,5 cm de borda.

Preencha os ramequins com o suflê e alise a superfície com uma espátula.

Leve para gelar por 3 horas ou até ficar firme.

Retire o papel e decore cada suflê com 1/2 colher (sopa) do creme reservado e um pedaço da rodela de limão.

Modo de Preparo

Em uma tigela refratária, polvilhe a água com a gelatina e deixe descansar por 5 minutos
Leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver
Reserve
Na batedeira, bata as claras até obter picos firmes
Em outra tigela, bata o creme de leite até obter picos firmes, reservando 2 colheres (sopa) para decorar
Junte o creme de leite batido às claras, misturando com uma espátula
Acrescente o suco de limão e a gelatina dissolvida, mexendo delicadamente
No papel-manteiga, corte uma tira de 2,5 cm de altura e fixe ao redor de quatro ramequins com capacidade para 3/4 de xícara (chá), deixando 1,5 cm de borda
Preencha os ramequins com o suflê e alise a superfície com uma espátula
Leve para gelar por 3 horas ou até ficar firme
Retire o papel e decore cada suflê com 1/2 colher (sopa) do creme reservado e um pedaço da rodela de limão