Name: Suflê de queijo e espinafre
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 1 cebola (picada); 2 dente | dentes de alho (amassados); 1 maço | maços de espinafre; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 4 gema de ovo; 200 grama | gramas de queijo mussarela (picada); sal (a gosto); 4 clara de ovo (em neve)

Suflê de queijo e espinafre

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (4 votes)

Suflê de queijo e espinafre — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
1 cebola (picada)
2 dente | dentes de alho (amassados)
1 maço | maços de espinafre
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
4 gema de ovo
200 grama | gramas de queijo mussarela (picada)
sal (a gosto)
4 clara de ovo (em neve)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Aqueça a margarina e doure a cebola e o alho.

Junte as folhas de espinafre sem o talo e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos com a panela tampada.

Espere esfriar e pique.

Em uma tigela misture o amido de milho, o leite e as gemas.

Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar.

Retire do fogo, junte o espinafre e a mussarela.

Tempere com o sal e adicione delicadamente as claras batidas em neve.

Vire o suflê num refratário untado com manteiga e farinha e asse no forno, preaquecido a 200 °C, por 35 minutos ou até dourar.

Modo de Preparo

Aqueça a margarina e doure a cebola e o alho
Junte as folhas de espinafre sem o talo e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos com a panela tampada
Espere esfriar e pique
Em uma tigela misture o amido de milho, o leite e as gemas
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar
Retire do fogo, junte o espinafre e a mussarela
Tempere com o sal e adicione delicadamente as claras batidas em neve
Vire o suflê num refratário untado com manteiga e farinha e asse no forno, preaquecido a 200 °C, por 35 minutos ou até dourar