Name: Suflê de queijo cremoso com azeitona
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1 pote | potes de queijo cremoso (com azeitonas 100 g); 4 gema de ovo; 5 clara de ovo

Suflê de queijo cremoso com azeitona

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Suflê de queijo cremoso com azeitona — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1 pote | potes de queijo cremoso (com azeitonas 100 g)
4 gema de ovo
5 clara de ovo

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Modo de Preparo

Em uma panela pequena, coloque o leite e leve ao fogo até levantar fervura.

Em outra panela, misture a manteiga e a farinha e mexa até formar uma pasta.

Retire o leite do fogo e adicione-o lentamente à panela da farinha.

Mexa sem parar com uma colher de pau, até que a mistura engrosse e retorne à ebulição.

Cozinhe até formar um creme liso, ligeiramente grosso.

Transfira o creme para uma tigela e junte o queijo cremoso.

Acrescente as gemas, uma de cada vez, mexendo vigorosamente.

Deixe esfriar.

Bata as claras em neve e misture-as aos poucos e delicadamente ao creme de queijo.

Distribua o creme em refratários individuais untados e polvilhados com farinha de trigo.

Asse no forno alto (200 ºC a 220 ºC), preaquecido, até que fiquem crescidos e dourados.

Retire do forno e sirva imediatamente.

Modo de Preparo

Em uma panela pequena, coloque o leite e leve ao fogo até levantar fervura
Em outra panela, misture a manteiga e a farinha e mexa até formar uma pasta
Retire o leite do fogo e adicione-o lentamente à panela da farinha
Mexa sem parar com uma colher de pau, até que a mistura engrosse e retorne à ebulição
Cozinhe até formar um creme liso, ligeiramente grosso
Transfira o creme para uma tigela e junte o queijo cremoso
Acrescente as gemas, uma de cada vez, mexendo vigorosamente
Deixe esfriar
Bata as claras em neve e misture-as aos poucos e delicadamente ao creme de queijo
Distribua o creme em refratários individuais untados e polvilhados com farinha de trigo
Asse no forno alto (200 ºC a 220 ºC), preaquecido, até que fiquem crescidos e dourados
Retire do forno e sirva imediatamente