Modo de Preparo

• Abra 1 lata de milho e escorra completamente

• Reserve

• Em seguida abra a outra lata, escorra a água e reserve-a

• Coloque o milho dessa segunda lata no liquidificador e bata até triturá-lo grosseiramente

• Se necessário, junte um pouco da água reservada em colheradas

• Transfira para a tigela da batedeira e junte o creme de leite

• Tempere com o sal e a pimenta e bata na velocidade baixa

• Acrescente as gemas, uma a uma, e bata até incorporá-las

• Junte o milho reservado, mexa e reserve

• Bata as claras em neve e com uma colher misture-as delicadamente ao creme de milho

• Despeje em uma forma refratária untada e leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, até ficar fofo e dourar ligeiramente

• Sirva em seguida