Name: Suflê de goiabada com calda de catupiry
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Espanhola
Ingredients: 200 leite; 100 grama | gramas de queijo cremoso; 4 clara de ovo; 1 pitada | pitadas de sal; 220 grama | gramas de goiabada (pastosa)

Suflê de goiabada com calda de catupiry

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Suflê de goiabada com calda de catupiry — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Espanhola

Alergênicos:

Ingredientes

200 leite
100 grama | gramas de queijo cremoso
4 clara de ovo
1 pitada | pitadas de sal
220 grama | gramas de goiabada (pastosa)

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Modo de Preparo

Para fazer a calda, misture o leite com o Catupiry® e leve ao fogo em banho-maria por cerca de 20 minutos.

Bata bem com um batedor de arame para ficar uma calda lisa. Deixe esfriar.

Para o suflê, na batedeira ou com um batedor de arame, bata as claras.

Quando começarem a ganhar volume, junte o sal e bata até formar picos duros.

Aos poucos, adicione a goiabada e misture bem.

Divida a mistura em forminhas de louça próprias para suflê e leve ao forno, preaquecido a 160 ºC, por aproximadamente 10 minutos ou até subir.

Aumente a temperatura do forno no final para dourar o suflê.

Retire o suflê do forno e sirva imediatamente com a calda fria.

Modo de Preparo

Para fazer a calda, misture o leite com o Catupiry® e leve ao fogo em banho-maria por cerca de 20 minutos
Bata bem com um batedor de arame para ficar uma calda lisa
Deixe esfriar
Para o suflê, na batedeira ou com um batedor de arame, bata as claras
Quando começarem a ganhar volume, junte o sal e bata até formar picos duros
Aos poucos, adicione a goiabada e misture bem
Divida a mistura em forminhas de louça próprias para suflê e leve ao forno, preaquecido a 160 ºC, por aproximadamente 10 minutos ou até subir
Aumente a temperatura do forno no final para dourar o suflê
Retire o suflê do forno e sirva imediatamente com a calda fria