Modo de Preparo

• Na batedeira bata as claras

• Quando começarem a ganhar volume, junte o sal e bata até formar picos duros

• Aos poucos, adicione a goiabada e misture bem

• Se quiser usar goiabada tipo cascão, derreta no fogo com um pouco de água até dar o ponto – deve ficar bem cremosa e firme

• Divida a mistura em forminhas de louça próprias para suflê e leve ao forno baixo, a 160ºC, preaquecido, por aproximadamente 10 minutos ou até subir

• Enquanto isso, misture o leite com o Catupiry® e leve ao fogo em banho-maria por cerca de 20 minutos

• Deixe esfriar

• Retire o suflê do forno e sirva imediatamente com a calda fria