Name: Suflê de frutas frescas
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Árabe
Ingredients: 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro; 16 morango (picados); 5 ovo (separados); 1 banana-nanica (em rodelas); 1 kiwi (em cubos de 2 cm); 1 maçã (em cubos de 1 cm); 1 pêssego (em cubos de 2 cm); 1 tangerina (em gomos, sem pele e sem sementes); 1/2 maracujá

Suflê de frutas frescas

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Suflê de frutas frescas — (Eduardo Delfim/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
16 morango (picados)
5 ovo (separados)
1 banana-nanica (em rodelas)
1 kiwi (em cubos de 2 cm)
1 maçã (em cubos de 1 cm)
1 pêssego (em cubos de 2 cm)
1 tangerina (em gomos, sem pele e sem sementes)
1/2 maracujá

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Modo de Preparo

Misture as frutas com 1/2 xícara de açúcar e deixe gelar por 1 hora.

Bata as gemas com o açúcar restante, em banho-maria, até que cresça e clareie.

Tire do fogo e bata até esfriar.

Bata as claras em neve firme e junte à mistura.

Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).

Escorra o caldo das frutas e distribua-as em forminhas próprias para suflê com capacidade para 1 xícara.

Cubra com o creme de ovos e leve ao forno por 15 minutos.

Retire, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva.

Modo de Preparo

Misture as frutas com 1/2 xícara de açúcar e deixe gelar por 1 hora
Bata as gemas com o açúcar restante, em banho-maria, até que cresça e clareie
Tire do fogo e bata até esfriar
Bata as claras em neve firme e junte à mistura
Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC)
Escorra o caldo das frutas e distribua-as em forminhas próprias para suflê com capacidade para 1 xícara
Cubra com o creme de ovos e leve ao forno por 15 minutos
Retire, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva