Modo de Preparo

• Em uma panela, doure a farinha na manteiga, mexendo sem parar

• Aos poucos, acrescente o leite e continue mexendo para não empelotar

• Tempere com o sal e cozinhe por 3 minutos

• Junte o cottage e a pimenta e deixe esfriar um pouco

• Acrescente as claras delicadamente

• Coloque em 4 formas individuais para suflê (ou travessa refratária funda) untadas com manteiga light

• Leve ao forno, preaquecido, a 180 ºC, por cerca de 30 minutos ou até dourar

• Sirva imediatamente