Name: Suflê de chocolate com ameixa
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 300 grama | gramas de ameixa seca (preta | pretas sem caroço cortadas ao meio); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1 colher (chá) | colheres (chá) de amido de milho; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de conhaque; 150 grama | gramas de chocolate meio amargo (picado); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de creme de leite (fresco); 6 ovo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar

Suflê de chocolate com ameixa

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3/5 - (1 vote)

Suflê de chocolate com ameixa — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

300 grama | gramas de ameixa seca (preta | pretas sem caroço cortadas ao meio)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1 colher (chá) | colheres (chá) de amido de milho
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de conhaque
150 grama | gramas de chocolate meio amargo (picado)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de creme de leite (fresco)
6 ovo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar

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Modo de Preparo

Com margarina, unte 8 travessas pequenas de cerâmica e polvilhe levemente açúcar.

Em uma panela, coloque a ameixa com a água e deixe cozinhar.

Acrescente o amido de milho dissolvido em um pouco de água e cozinhe por mais 1 minuto ou até engrossar.

Em seguida, junte o conhaque e divida a mistura entre as travessas.

Aqueça o forno em temperatura alta, a 200 ºC.

Derreta o chocolate em banho-maria junto com o creme de leite.

Separe as claras e as gemas dos ovos.

Reserve-as separadamente.

Bata as gemas com o açúcar atéque fiquem esbranquiçadas e adicione ao chocolate derretido.

Acrescente as claras em neve.

Complete as travessas com a mistura e coloque-as em uma assadeira.

Asse durante 15 minutos ou até que cresçam e estejam firmes.

Modo de Preparo

Com margarina, unte 8 travessas pequenas de cerâmica e polvilhe levemente açúcar
Em uma panela, coloque a ameixa com a água e deixe cozinhar
Acrescente o amido de milho dissolvido em um pouco de água e cozinhe por mais 1 minuto ou até engrossar
Em seguida, junte o conhaque e divida a mistura entre as travessas
Aqueça o forno em temperatura alta, a 200 ºC
Derreta o chocolate em banho-maria junto com o creme de leite
Separe as claras e as gemas dos ovos
Reserve-as separadamente
Bata as gemas com o açúcar atéque fiquem esbranquiçadas e adicione ao chocolate derretido
Acrescente as claras em neve
Complete as travessas com a mistura e coloque-as em uma assadeira
Asse durante 15 minutos ou até que cresçam e estejam firmes