Name: Suflê de cenoura
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1 unidade | unidades de cebola (picada); 2 dente | dentes de alho (amassados); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 5 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 3 unidade | unidades de gema de ovo; 2 unidade | unidades de cenoura (grandes raladas); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo prato (ralado); 4 unidade | unidades de clara de ovo (em neve); margarina (para untar); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Suflê de cenoura

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.7/5 - (8 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1 unidade | unidades de cebola (picada)
2 dente | dentes de alho (amassados)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
5 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
3 unidade | unidades de gema de ovo
2 unidade | unidades de cenoura (grandes raladas)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo prato (ralado)
4 unidade | unidades de clara de ovo (em neve)
margarina (para untar)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela, derreta a manteiga, frite a cebola e o alho.

Acrescente o leite com a farinha dissolvida.

Mexendo sempre, acrescente as gemas, a cenoura ralada, o sal, a pimenta e deixe cozinhar até formar um creme.

Desligue o fogo e deixe esfriar.

Misture o queijo e delicadamente acrescente as claras em neve.

Com a margarina, unte 6 ramequins (potinhos) refratários e distribua o suflê.

Leve ao forno médio, a 180 ºC, preaquecido, por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.

Dica: substitua a cenoura por mandioquinha ralada.

Modo de Preparo

Em uma panela, derreta a manteiga, frite a cebola e o alho
Acrescente o leite com a farinha dissolvida
Mexendo sempre, acrescente as gemas, a cenoura ralada, o sal, a pimenta e deixe cozinhar até formar um creme
Desligue o fogo e deixe esfriar
Misture o queijo e delicadamente acrescente as claras em neve
Com a margarina, unte 6 ramequins (potinhos) refratários e distribua o suflê
Leve ao forno médio, a 180 ºC, preaquecido, por aproximadamente 25 minutos ou até dourar
Dica: substitua a cenoura por mandioquinha ralada