Name: Suflê de batata e parmesão
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Árabe
Ingredients: 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; 400 grama | gramas de batata (médias, cozidas e amassadas, quentes); 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado); 1 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebolinha-verde (picada a gosto); 3 ovo (claras e gemas separadas); 1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico

Suflê de batata e parmesão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Suflê de batata e parmesão — (Fábio Mangabeira/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
400 grama | gramas de batata (médias, cozidas e amassadas, quentes)
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)
1 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebolinha-verde (picada a gosto)
3 ovo (claras e gemas separadas)
1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico

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Modo de Preparo

Misture o creme de leite ao limão.

Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).

Misture a batata com o queijo, o creme de leite, o sal e a cebolinha.

Junte as gemas e mexa.

Bata as claras em neve.

Acrescente o fermento e as claras à massa.

Transfira para um refratário para suflê com capacidade de 1,5 litro untado com manteiga e asse até crescer e dourar.

Modo de Preparo

Misture o creme de leite ao limão
Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC)
Misture a batata com o queijo, o creme de leite, o sal e a cebolinha
Junte as gemas e mexa
Bata as claras em neve
Acrescente o fermento e as claras à massa
Transfira para um refratário para suflê com capacidade de 1,5 litro untado com manteiga e asse até crescer e dourar