Modo de Preparo

• Descasque e cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias

• Escorra e passe no espremedor

• Em uma tigela, misture a batata, o leite, o fermento, os queijos, o manjericão, o sal e a pimenta

• Junte delicadamente as claras em neve, mexa e distribua a massa em forminhas untadas com margarina

• Asse em forno, preaquecido, a 280 ºC durante 20 minutos ou até dourar

• Sirva quente