Name: Suflê de ameixa
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 250 grama | gramas de ameixa (preta sem caroço); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar (e mais 2 colheres sopa); 5 unidade | unidades de ovo; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de amido de milho

Suflê de ameixa

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (4 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

250 grama | gramas de ameixa (preta sem caroço)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar (e mais 2 colheres sopa)
5 unidade | unidades de ovo
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de amido de milho

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Modo de Preparo

Leve ao fogo a ameixa-preta, a água e 2 colheres (sopa) de açúcar.

Cozinhe até formar um purê mole. Reserve.

Bata as claras em neve, junte a 1/2 xícara (chá) de açúcar e bata mais.

Incorpore a ameixa delicadamente às claras e despeje em uma forma untada e polvilhada com açúcar.

Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido.

Para fazer o molho, bata as gemas com as 3 colheres de açúcar até ficar um creme liso.

Junte o leite misturado com o amido de milho e leve ao fogo até formar um creme leve.

Sirva o molho morno à parte.

Modo de Preparo

Leve ao fogo a ameixa-preta, a água e 2 colheres (sopa) de açúcar
Cozinhe até formar um purê mole
Reserve
Bata as claras em neve, junte a 1/2 xícara (chá) de açúcar e bata mais
Incorpore a ameixa delicadamente às claras e despeje em uma forma untada e polvilhada com açúcar
Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido
Para fazer o molho, bata as gemas com as 3 colheres de açúcar até ficar um creme liso
Junte o leite misturado com o amido de milho e leve ao fogo até formar um creme leve
Sirva o molho morno à parte