Name: Suflê de abóbora
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg | kgs de abóbora; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 ovo (clara e gema separadas); 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado); 1 pitada | pitadas de noz-moscada; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Suflê de abóbora

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de abóbora
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
2 ovo (clara e gema separadas)
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)
1 pitada | pitadas de noz-moscada
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Descasque a abóbora e retire as sementes.

Corte-a em cubos.

Coloque-os em um refratário com a manteiga e metade do leite.

Cubra e cozinhe no micro-ondas por 15 minutos, em potência alta, mexendo uma vez.

Retire e deixe esfriar.

Passe a abóbora cozida pelo espremedor, junte o leite restante, a farinha, as gemas, o queijo ralado, a noz-moscada, sal e pimenta.

Misture tudo.

Bata as claras em neve e acrescente delicadamente à massa de abóbora.

Despeje-a no refratário.

Leve descoberto ao micro-ondas por 12 minutos em potência alta.

Sirva quente.

Modo de Preparo

Descasque a abóbora e retire as sementes
Corte-a em cubos
Coloque-os em um refratário com a manteiga e metade do leite
Cubra e cozinhe no micro-ondas por 15 minutos, em potência alta, mexendo uma vez
Retire e deixe esfriar
Passe a abóbora cozida pelo espremedor, junte o leite restante, a farinha, as gemas, o queijo ralado, a noz-moscada, sal e pimenta
Misture tudo
Bata as claras em neve e acrescente delicadamente à massa de abóbora
Despeje-a no refratário
Leve descoberto ao micro-ondas por 12 minutos em potência alta
Sirva quente