Name: Strudel de berinjela
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Alemã
Ingredients: 1 berinjela (em rodelas); 1 pimentão (em tiras); 1 abobrinha (em rodelas); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; pimenta-do-reino (a gosto); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjericão (picado); 3 dente | dentes de alho; 400 grama | gramas de massa folhada (congelada); 1 gema de ovo (para pincelar); sal (a gosto)

Strudel de berinjela

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Alemã

Alergênicos:

Ingredientes

1 berinjela (em rodelas)
1 pimentão (em tiras)
1 abobrinha (em rodelas)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
pimenta-do-reino (a gosto)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjericão (picado)
3 dente | dentes de alho
400 grama | gramas de massa folhada (congelada)
1 gema de ovo (para pincelar)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Ponha a berinjela de molho em água com sal por 30 minutos.

Corte o pimentão em tiras.

Refogue o alho e a abobrinha no azeite e reserve.

Na mesma frigideira, frite a berinjela escorrida. Reserve.

Descongele e abra a massa sobre uma superfície enfarinhada.

Faça camadas com os três vegetais e entre cada uma polvilhe sal, pimenta, alho picado e o manjericão.

Enrole como rocambole, pincele com a gema e leve ao forno alto preaquecido até dourar.

Sirva morno.

Modo de Preparo

Ponha a berinjela de molho em água com sal por 30 minutos
Corte o pimentão em tiras
Refogue o alho e a abobrinha no azeite e reserve
Na mesma frigideira, frite a berinjela escorrida
Reserve
Descongele e abra a massa sobre uma superfície enfarinhada
Faça camadas com os três vegetais e entre cada uma polvilhe sal, pimenta, alho picado e o manjericão
Enrole como rocambole, pincele com a gema e leve ao forno alto preaquecido até dourar
Sirva morno