Name: Strudel de abóbora
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Alemã
Ingredients: 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 alho (bem amassado); 1 cebola (ralada); 1 colher (chá) | colheres (chá) de gengibre (ralado); 1 semente | sementes de cominho (alcarávia ou kümmel); 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de purê de abóbora; sal (a gosto); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de coentro; farinha de trigo (para polvilhar); 1 massa folhada (congelada laminada); 1 gema de ovo (para pincelar); pimenta-do-reino (a gosto); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebolinha-verde

Strudel de abóbora

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Alemã

Alergênicos:

Ingredientes

2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 alho (bem amassado)
1 cebola (ralada)
1 colher (chá) | colheres (chá) de gengibre (ralado)
1 semente | sementes de cominho (alcarávia ou kümmel)
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de purê de abóbora
sal (a gosto)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de coentro
farinha de trigo (para polvilhar)
1 massa folhada (congelada laminada)
1 gema de ovo (para pincelar)
pimenta-do-reino (a gosto)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebolinha-verde

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Modo de Preparo

Aqueça o azeite e junte o alho, a cebola, o gengibre e as sementes de cominho.

Mexa até dourar.

Adicione o purê e tempere com sal e a pimenta.

Misture bem e deixe esfriar.

Em uma superfície seca e polvilhada com farinha, coloque a massa descongelada e abra mais um pouco com o rolo.

Coloque o purê na ponta da massa, polvilhe o coentro (guarde algumas sementes para polvilhar) e a cebolinha.

Enrole.

Feche bem as duas pontas, apertando a massa.

Transfira para uma assadeira untada.

Pincele com a gema polvilhe com o cominho.

Leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC), por 45 minutos ou até ficar dourado.

Se a mistura ficar muito seca, adicione 1/2 xícara (chá) de leite.

Modo de Preparo

Aqueça o azeite e junte o alho, a cebola, o gengibre e as sementes de cominho
Mexa até dourar
Adicione o purê e tempere com sal e a pimenta
Misture bem e deixe esfriar
Em uma superfície seca e polvilhada com farinha, coloque a massa descongelada e abra mais um pouco com o rolo
Coloque o purê na ponta da massa, polvilhe o coentro (guarde algumas sementes para polvilhar) e a cebolinha
Enrole
Feche bem as duas pontas, apertando a massa
Transfira para uma assadeira untada
Pincele com a gema polvilhe com o cominho
Leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC), por 45 minutos ou até ficar dourado
Se a mistura ficar muito seca, adicione 1/2 xícara (chá) de leite