Modo de Preparo

• Ingredientes
• · 4 dentes de alho picados
• · 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• · 400 gramas de atum em postas
• · 8 colheres (sopa) de semente de gergelim
• · 10 edamames (grãos de soja ainda na vagem) pré-cozidos
• · 1/2 cenoura média bem picada
• · 4 ramos de cebolinha picados
• · 1/2 cebola fatiada
• · 4 colheres (sopa) de vinagre de arroz
• · 6 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• · 1 tomate, sem sementes, em cubos
• · 1/2 avocado médio, cortado em cubinhos
• · Cebolinha fatiada
• Modo de preparo
• Em uma frigideira, frite o alho na metade do azeite
• Reserve
• Em um prato, passe as postas de atum nas sementes de gergelim (reserve um pouco para decorar) até que fiquem cobertas por inteiro
• Aqueça uma chapa de ferro ou frigideira com o azeite restante e sele o atum, virando-o de um lado para o outro, por cerca de dois minutos
• Reserve
• Com as mãos, esprema a vagem do edamame para retirar os feijões de soja
• Em outra frigideira, em fogo baixo, aqueça a cenoura, a cebolinha, a cebola, o alho frito e os feijões de soja
• Aos poucos, junte o vinagre de arroz e o balsâmico
• Misture por um minuto
• Acrescente o tomate e o avocado
• Misture bem
• Em um prato, disponha a cebolinha fatiada e, por cima, a posta de atum
• Cubra com o mix de vegetais e decore com as sementes de gergelim reservadas
• Se preferir, sirva com arroz