Name: Sorvete trufado
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 4 gema de ovo; 1 lata | latas de leite condensado; 2 lata | latas de leite (use a mesma medida de leite condensado); 4 clara de ovo; 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar; 1 lata | latas de creme de leite; 1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de rum

Sorvete trufado

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Japonesa

Alergênicos:

Ingredientes

4 gema de ovo
1 lata | latas de leite condensado
2 lata | latas de leite (use a mesma medida de leite condensado)
4 clara de ovo
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar
1 lata | latas de creme de leite
1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de rum

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Modo de Preparo

Leve ao fogo as gemas, o leite condensado e o leite, mexendo sempre.

Cozinhe por 5 minutos e, depois de abrir fervura, reserve.

Em seguida, bata as claras em ponto de neve, junte o açúcar, o creme de leite e a essência de rum.

Misture tudo e reserve.

Junte os dois cremes reservados, misturando até que fique homogêneo.

Reserve.

Modo de Preparo

Leve ao fogo as gemas, o leite condensado e o leite, mexendo sempre
Cozinhe por 5 minutos e, depois de abrir fervura, reserve
Em seguida, bata as claras em ponto de neve, junte o açúcar, o creme de leite e a essência de rum
Misture tudo e reserve
Junte os dois cremes reservados, misturando até que fique homogêneo
Reserve