Modo de Preparo

• Em um refratário, coloque as gemas, o açúcar e o sal

• Leve ao banho-maria e com um batedor bata as gemas até formar um creme liso

• Reserve

• Em uma panela coloque o creme de leite e o leite, misture bem e aqueça até o ponto antes de ferver

• Despeje no refratário e devolva-o ao banho-maria

• Mexa sem parar até a mistura engrossar, ou por aproximadamente 10 minutos

• Retire do fogo e deixe esfriar até ficar na temperatura ambiente

• Adicione a baunilha

• Cubra com papel-alumínio e leve ao freezer até que fique firme

• Retire do freezer e com um garfo bata bem o creme

• Devolva ao freezer e repita a operação mais 3 vezes

• Decore com folhas de hortelã