Sorvete de creme

Em um refratário, coloque as gemas, o açúcar e o sal.

Leve ao banho-maria e com um batedor bata as gemas até formar um creme liso. Reserve.

Em uma panela coloque o creme de leite e o leite, misture bem e aqueça até o ponto antes de ferver.

Despeje no refratário e devolva-o ao banho-maria.

Mexa sem parar até a mistura engrossar, ou por aproximadamente 10 minutos.

Retire do fogo e deixe esfriar até ficar na temperatura ambiente.

Adicione a baunilha.

Cubra com papel-alumínio e leve ao freezer até que fique firme.

Retire do freezer e com um garfo bata bem o creme.

Devolva ao freezer e repita a operação mais 3 vezes.

Decore com folhas de hortelã.