Modo de Preparo

• Em uma panela, misture o leite com o amido
• Leve ao fogo e mexa até obter um creme bem grosso
• Retire do fogo, junte o leite de coco e misture
• Deixe esfriar
• Na batedeira, bata as claras em neve
• Adicione o adoçante e bata bem
• Misture com cuidado o creme já frio às claras até ficar homogêneo
• Coloque o creme em um recipiente com tampa e leve ao freezer por 2 horas
• Aproximadamente 1 hora antes de servir, retire o sorvete do freezer
• Quando começar a amolecer, bata-o bem no processador
• Acrescente a manga picada e misture bem
• Leve de novo ao freezer por mais 15 minutos antes de servir