Name: Sopa tradicional italiana
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1/4 xícara | xícaras de óleo de canola; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebola (picada); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de alho (picado); 100 cenoura (ralada); 100 salsão (ou aipo) (picado); 200 repolho (picado); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjericão (seco); 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de orégano (seco); 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal (refinado); 1 colher (café) | colheres (café) de pimenta (do reino moída); 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo vegetal (base de vegetais); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de cogumelo (base); 500 mililitro | mililitros de Água (quente); 200 mililitro | mililitros de vinho (tinto seco); 1 lata | latas de tomate (pelado picado aproximadamente 200 g); 200 espinafre (em folhas); 100 abobrinha (picada); 1 lata | latas de feijão branco (cozido aproximadamente 200 g); 100 vagem (picada)

Sopa tradicional italiana

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.4/5 - (8 votes)

Sopa tradicional italiana — (/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

1/4 xícara | xícaras de óleo de canola
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebola (picada)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de alho (picado)
100 cenoura (ralada)
100 salsão (ou aipo) (picado)
200 repolho (picado)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjericão (seco)
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de orégano (seco)
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal (refinado)
1 colher (café) | colheres (café) de pimenta (do reino moída)
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo vegetal (base de vegetais)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de cogumelo (base)
500 mililitro | mililitros de Água (quente)
200 mililitro | mililitros de vinho (tinto seco)
1 lata | latas de tomate (pelado picado aproximadamente 200 g)
200 espinafre (em folhas)
100 abobrinha (picada)
1 lata | latas de feijão branco (cozido aproximadamente 200 g)
100 vagem (picada)

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Modo de Preparo

Acrescente o óleo, a cebola, o alho, a cenoura, o salsão, o manjericão, o orégano, o sal, a pimenta e a vagem. Deixe dourar por aproximadamente 5 minutos. Dissolva a base de vegetais e cogumelos em água quente. Adicione o vinho, o tomate pelado e a abobrinha. Quando ferver, apague o fogo e acrescente a água fria, o feijão branco drenado e o espinafre. Sirva.