Name: Sopa morna de abobrinha
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg | kgs de abobrinha (cortada em rodelas); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebola (picada); 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de frango; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de iogurte; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite; 1 colher (café) | colheres (café) de suco de limão; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de gengibre (fresco ralado); pimenta-do-reino (branca a gosto); sal (a gosto)

Sopa morna de abobrinha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de abobrinha (cortada em rodelas)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebola (picada)
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de frango
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de iogurte
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite
1 colher (café) | colheres (café) de suco de limão
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de gengibre (fresco ralado)
pimenta-do-reino (branca a gosto)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela, coloque a abobrinha, a cebola e o caldo.

Tampe e cozinhe por 15 minutos.

Escorra e reserve o caldo.

Amasse a abobrinha e a cebola com um garfo até formar um purê.

Devolva o purê com o caldo reservado à panela e junte o iogurte, o creme de leite e o limão e mexa até tudo ficar liso.

Tempere com o gengibre, o sal e a pimenta-do-reino branca.

Leve a panela ao fogo até começar a levantar fervura.

Desligue o fogo e sirva em seguida, regada com um fio de azeite.

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque a abobrinha, a cebola e o caldo
Tampe e cozinhe por 15 minutos
Escorra e reserve o caldo
Amasse a abobrinha e a cebola com um garfo até formar um purê
Devolva o purê com o caldo reservado à panela e junte o iogurte, o creme de leite e o limão e mexa até tudo ficar liso
Tempere com o gengibre, o sal e a pimenta-do-reino branca
Leve a panela ao fogo até começar a levantar fervura
Desligue o fogo e sirva em seguida, regada com um fio de azeite