Modo de Preparo

• Lave bem e cozinhe a beterraba com a pele em água fervente

• Escorra a água e retire a pele

• Corte-a em cubos e junte o caldo de legumes

• Ferva em fogo médio (170 ºC a 190 ºC) por 10 minutos

• Deixe esfriar e bata no liquidificador com o sal, o açúcar, a pimenta-do-reino e a hortelã

• Leve à geladeira por 2 horas

• Sirva gelada com uma colherada de iogurte natural ou coalhada seca