Modo de Preparo

• Cozinhe o frango no caldo por 10 minutos
• Reserve separadamente o peito e o caldo
• Aqueça o azeite e refogue a cebola
• Junte o alho, a pimenta, os pepinos e o caldo de galinha
• Cozinhe até que os pepinos fiquem macios
• Se necessário, adicione um pouco de água quente
• Espere amornar, transfira para o liquidificador e bata até formar um purê
• Coloque o leite de coco e o coentro, mexa e leve à geladeira por 4 horas
• Retire da geladeira e junte o suco de limão, o sal e a pimenta