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Sopa de queijo
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Rápido (até 30 minutos) -
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Rendimento 6 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Rápido (até 30 minutos) 
Rendimento 6 porções
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Ingredientes
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2 colheres (sopa) de manteiga
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1/4 xícara (chá) de cebola ralada grossa
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1/2 xícara (chá) de cenoura cortada em cubinhos
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1/2 xícara (chá) de pimentão verde cortado em cubinhos
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4 colheres (sopa) de farinha de trigo
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1 xícara (chá) de leite
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1 litro de caldo de legumes
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1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (minas ou parmesão)
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sal a gosto
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salsa (ou salsinha) bem picada a gosto
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crouton
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pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Em uma panela grande, derreta a manteiga.
Refogue a cebola, a cenoura e o pimentão.
Dissolva a farinha no leite, junte ao refogado e mexa.
Acrescente aos poucos o caldo de legumes, mexendo sempre.
Adicione o queijo, tempere com o sal e a pimenta.
Deixe no fogo baixo (160 ºC) até derreter completamente o queijo.
Distribua em cumbucas, salpique a salsa e decore com os croûtons.
Informações nutricionais
- Categoria Sopa e Caldo
- Origens geográficas Brasileira
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