Ingredientes

• 1 carcaça (de peru quebrada em pedaços)
• 2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Peru
• 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho (do peru)
• 3 cenoura (cortadas em rodelas grossas)
• 3 talo | talos de salsão (ou aipo) (picados)
• 1 cebola (picada)
• 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada)
• 1 folha | folhas de louro
• 2 colher (chá) | colheres (chá) de tomilho (fresco)
• 1,5 litro | litros de Água (fria)
• sal (a gosto)