Name: Sopa de melão e hortelã
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg | kgs de melão mossoró (pequeno); 1,2 kg | kgs de melão orange (médio); 1,5 kg | kgs de melancia; 480 grama | gramas de açúcar; 1,5 litro | litros de Água; 1 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de cardamomo (em pó); 15 folha | folhas de hortelã

Sopa de melão e hortelã

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de melão mossoró (pequeno)
1,2 kg | kgs de melão orange (médio)
1,5 kg | kgs de melancia
480 grama | gramas de açúcar
1,5 litro | litros de Água
1 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de cardamomo (em pó)
15 folha | folhas de hortelã

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Modo de Preparo

Corte os dois melões ao meio.

Com um boleador de legumes, retire bolinhas da polpa, coloque em uma tigela e reserve.

Corte a melancia em triângulos pequenos e reserve junto com o melão.

Em uma panela média, misture o açúcar com a água e o cardamomo.

Cozinhe em fogo médio (170 ºC a 190 ºC), mexendo sempre com uma colher de pau, até dissolver o açúcar.

Pare de mexer e cozinhe até obter uma calda rala (cerca de 5 minutos).

Junte as folhas de hortelã, tampe a panela e tire do fogo.

Deixe esfriar.

Transfira para uma taça grande e acrescente o melão e a melancia reservados.

Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 2 horas.

Decore com fatias de melancia e ramos de hortelã.

Sirva em taças pequenas.

Modo de Preparo

Corte os dois melões ao meio
Com um boleador de legumes, retire bolinhas da polpa, coloque em uma tigela e reserve
Corte a melancia em triângulos pequenos e reserve junto com o melão
Em uma panela média, misture o açúcar com a água e o cardamomo
Cozinhe em fogo médio (170 ºC a 190 ºC), mexendo sempre com uma colher de pau, até dissolver o açúcar
Pare de mexer e cozinhe até obter uma calda rala (cerca de 5 minutos)
Junte as folhas de hortelã, tampe a panela e tire do fogo
Deixe esfriar
Transfira para uma taça grande e acrescente o melão e a melancia reservados
Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 2 horas
Decore com fatias de melancia e ramos de hortelã
Sirva em taças pequenas