Name: Sopa de macarrão com ervilhas frescas
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de girassol; 3 dente | dentes de alho (amassados); 400 grama | gramas de acém (em cubos); 2 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 2 colher (chá) | colheres (chá) de colorau (ou colorífico); 4 cenoura (sem casca em cubos); 2 batata (sem casca em cubos); 2 abobrinha (picadas); 1 talo | talos de salsão (ou aipo) (picado); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de ervilha (frescas); 1 tomate (maduro, sem pele e sem sementes, picado); 1 cebola (picada); 1 pimenta-dedo-de-moça (cortada em quatro pedaços); 8 folha | folhas de manjericão (ou alfavaca) (ou manjericão); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de macarrão farfalle (gravatinha) (mini ou ave-maria); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cheiro-verde (picado)

Sopa de macarrão com ervilhas frescas

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Sopa de macarrão com ervilhas frescas — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de girassol
3 dente | dentes de alho (amassados)
400 grama | gramas de acém (em cubos)
2 colher (chá) | colheres (chá) de sal
2 colher (chá) | colheres (chá) de colorau (ou colorífico)
4 cenoura (sem casca em cubos)
2 batata (sem casca em cubos)
2 abobrinha (picadas)
1 talo | talos de salsão (ou aipo) (picado)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de ervilha (frescas)
1 tomate (maduro, sem pele e sem sementes, picado)
1 cebola (picada)
1 pimenta-dedo-de-moça (cortada em quatro pedaços)
8 folha | folhas de manjericão (ou alfavaca) (ou manjericão)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de macarrão farfalle (gravatinha) (mini ou ave-maria)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cheiro-verde (picado)

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Modo de Preparo

Na panela de pressão, coloque o óleo, o alho, a carne e o sal.

Frite a carne até ficar bem sequinha, sem dourar.

Junte o colorau e mexa.

Adicione 2 xícaras (chá) de água quente, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo (contados depois que a válvula começar a fazer barulho).

Desligue o fogo, espere sair a pressão e abra a panela.

Acrescente a cenoura, a batata, a abobrinha, o salsão, a ervilha, o tomate, a cebola, a pimenta e a alfavaca.

Cozinhe por 5 minutos.

Junte mais 5 xícaras (chá) de água quente.

Deixe ferver.

Adicione o macarrão e cozinhe por 10 minutos.

Acrescente mais água, se necessário.

Prove o sal e, se for preciso, ponha um pouco mais.

Antes de servir, polvilhe o cheiro-verde.

Modo de Preparo

Na panela de pressão, coloque o óleo, o alho, a carne e o sal
Frite a carne até ficar bem sequinha, sem dourar
Junte o colorau e mexa
Adicione 2 xícaras (chá) de água quente, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo (contados depois que a válvula começar a fazer barulho)
Desligue o fogo, espere sair a pressão e abra a panela
Acrescente a cenoura, a batata, a abobrinha, o salsão, a ervilha, o tomate, a cebola, a pimenta e a alfavaca
Cozinhe por 5 minutos
Junte mais 5 xícaras (chá) de água quente
Deixe ferver
Adicione o macarrão e cozinhe por 10 minutos
Acrescente mais água, se necessário
Prove o sal e, se for preciso, ponha um pouco mais
Antes de servir, polvilhe o cheiro-verde