Sopa de feijão com pêra

Cozinhe o feijão com água na panela de pressão normalmente até ficar macio.

Escorra e reserve 2 xícaras (chá) do caldo.

Aqueça o azeite e adicione a cebola e o sal.

Cozinhe até a cebola ficar macia.

Junte a pera picada e 1 xícara (chá) do caldo do cozimento e deixe no fogo baixo (160 ºC) por 10 minutos.

Acrescente o feijão e mexa bem.

Misture o suco de laranja, a pimenta, o cominho e corrija o sal.

Mexa e retire do fogo.

Espere amornar e transfira para o liquidificador.

Bata até ficar homogêneo e passe por uma peneira.

Devolva à panela e adicione o restante do caldo reservado até adquirir a consistência de sua preferência, mais grossa ou mais fina.

Ferva por mais 5 minutos e sirva decorada com e pera e salsinha.