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Sopa de couve-flor com curry e especiarias
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Pá-pum (até 15 minutos) -
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Rendimento 5 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Pá-pum (até 15 minutos) 
Rendimento 5 porções
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Ingredientes
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1 couve-flor picada
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1/2 cebola cortada em cubos
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3 colheres (sopa) de manteiga
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1200 caldo de legumes (ou frango)
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1 1/2 colher (chá) de sal
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1/2 colher (chá) de curry (ou caril) em pó
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1/2 colher (chá) de páprica picante
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1/3 maço de cebolinha-verde picada
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pimenta-do-reino moída na hora
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bahar (ou pimenta síria) a gosto
Modo de preparo
Coloque a manteiga numa panela grande e aqueça.
Adicione a cebola e deixe murchar com o sal.
Depois, junte as especiarias e frite-as um pouco com a cebola.
Acrescente a couve-flor e frite por alguns minutos.
Junte o caldo de frango ou legumes com a cebolinha picada.
Cozinhe em fogo baixo até que a couve-flor esteja macia.
Feito isso, bata a sopa no liquidificador até ficar bem homogênea e coloque na panela para ferver.
Sirva bem quente.
Informações nutricionais
- Categoria Sopa e Caldo
- Origens geográficas Indiana
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