Sopa de carne e legumes

Deixe a soja de molho na geladeira por, no mínimo, três horas.

Cozinhe-a com a água do molho em panela de pressão por 40 minutos, contados a partir do momento em que começar a pressão.

Em outra panela, com o óleo, refogue a cebola e o alho até dourarem.

Acrescente a carne e 2 xícaras (chá) de água.

Cozinhe por 20 minutos com a panela semitampada.

Acrescente o arroz, a cenoura e o agrião e cozinhe por mais 20 minutos ou até a carne ficar macia.

Retire a carne cozida e desfie.

Passe todos os ingredientes, inclusive a soja e a carne, rapidamente pelo processador deixando pedacinhos.

Aqueça antes de sair e sirva morna.