Name: Sopa de caranguejo
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 4 dente | dentes de alho (espremidos); 2 cebola (grandes cortadas em pedaços); 1/2 kg | kgs de carne de caranguejo; 1 pitada | pitadas de cominho (alcarávia ou kümmel); 6 tomate (picados); 5 batata (cozidas e espremidas); 6 ovo (cozidos e esmigalhados); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de dendê; 500 leite de coco; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona verde (picada); 1 maço | maços de cheiro-verde; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Sopa de caranguejo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.7/5 - (3 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
4 dente | dentes de alho (espremidos)
2 cebola (grandes cortadas em pedaços)
1/2 kg | kgs de carne de caranguejo
1 pitada | pitadas de cominho (alcarávia ou kümmel)
6 tomate (picados)
5 batata (cozidas e espremidas)
6 ovo (cozidos e esmigalhados)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de dendê
500 leite de coco
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona verde (picada)
1 maço | maços de cheiro-verde
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Em um caldeirão com capacidade para 2 litros, coloque o azeite de oliva, refogue o alho e a cebola.

Junte o caranguejo, o cominho, o sal, a pimenta-do-reino e o tomate.

Deixe cozinhar até o tomate ficar macio.

Junte a batata e o ovo.

Acrescente 2 litros de água e deixe ferver por 30 minutos.

No final, adicione o dendê, o leite de coco, a azeitona e o coentro.

Sirva quente.

Modo de Preparo

Em um caldeirão com capacidade para 2 litros, coloque o azeite de oliva, refogue o alho e a cebola
Junte o caranguejo, o cominho, o sal, a pimenta-do-reino e o tomate
Deixe cozinhar até o tomate ficar macio
Junte a batata e o ovo
Acrescente 2 litros de água e deixe ferver por 30 minutos
No final, adicione o dendê, o leite de coco, a azeitona e o coentro
Sirva quente